Con
acceso directo desde el exterior, el Restaurante "Savarín"
cuenta con una magnífica carta, capaz de satifacer a los mejores paladares.
cocina de temporada, pescados, carnes de Verín y platos de caza,
así como un gran surtido en deliciosos postres de elaboración artesanal.
| Para compartir | |
| Jamón ibérico de bellota | 18,00 € |
| Lomo ibérico de bellota "D. O. Joselito reserva" | 16,00 € |
| Mixta de Jamón y lomo | 16,00 € |
| Queso manchego curado | 10,00 € |
| De entrada para compartir | |
| Foie caliente con reducción de Pedro Ximénez | 19,00 € |
| Anchoas del Cantabrico en acaite de oliva virgen | 15,00 € |
| Croquetitas de bacalao ó de faisán | 10,00 € |
| Chipirones a la parrilla con virutas de ibérico | 12,00 € |
| Chipirones salteados con cebolla crujiente | 12,00 € |
| Carpaccio de pulpo con compota de ñoras | 12,00 € |
| Anchoas frescas con sofrito de ajo y perejil | 11,00 € |
| Revuelto de hongos confitados y foie con patatas paja | 9,00 € |
| Caramelos de morcilla a la miel | 11,00 € |
| Salteados y verduras de temporada | |
| Parrillada de verduras de temporada | 10,00 € |
| Habitas baby saleadas con huevos fritos y jamón de pato | 11,00 € |
| Vainas con alcachofas y jamón de bellota | 12,00 € |
| Salteado de champiñones al ajillo con gambas y almejas | 10,00 € |
| Espárragos trigueros a la parrilla | 9,00 € |
| Menestra de verdura de temporada con jamón y jugo de ibérico | 11,00 € |
| Mariscos del día | |
| Gambas frescas de Huelva cocidas ó plancha | 25,00 € |
| Gambas frescas de Huelva al ajillo | 25,00 € |
| Ensaladas | |
| Ensalada “SAVARIN“ (salmón, aguacate y langostinos) | 9,00 € |
| Ensalada improvisada por el chef | 8,00 € |
| Escalibada de verduras con ventresca de bonito | 9,00 € |
| Ensalada templada de habas y alcachofas con jamón de pato | 9,00 € |
| Ensalada templada de perdiz con escabeche de verduras | 15,00 € |
| Esparragos gruesos de Navarra con vinagreta de marisco | 8,00 € |
| Guisos, arroces y pucheros | |
| Arroz caldoso con bogavante (Dos personas) | 37,00 € |
| Cazuela de almejas finas al ajillo | 19,00 € |
| Cazuela de alcachofas y almejas en salsa verde | 17,00 € |
| Cazuela de pochas y tiras de bacalao al azafrán | 9,00 € |
| Nuestros Pescados | |
| Merluza de pincho en salsa verde con almejas y langostinos | 21,00 € |
| Lomos de merluza a la sidra con patatitas hervidas | 20,00 € |
| Cola de merluza de pincho asada con bilbaína | 19,00 € |
| Tronco de merluza de pincho asada | 21,00 € |
| Cocohas de merluza de pincho al pil-pil clásico | 25,00 € |
| Lenguado fresco del Cantábrico a la plancha | 20,00 € |
| Filetes de lenguado del Cantábrico a la naranja | 22,00 € |
| Sapito de rape a la brasa con patatas panadera | 22,00 € |
| Lomo de cabracho al horno con cebollitas y tomatitos | 19,50 € |
| Bacalao asado con ajos tiernos | 18,00 € |
| Bacalao al pil-pil clásico | 18,00 € |
| Carnes | |
| Carpaccio de solomillo de buey con queso parmesano | 16,00 € |
| Solomillo de buey parrilla con panaderas y piquillos | 20,00 € |
| Medallones de solomillo de buey al Foie | 22,00 € |
| Lomo de buey a la parrilla (dos personas) | 30,00 € |
| Entrecotte de buey a la parrilla con panaderas y piquillos | 16,00 € |
| Chuleta de ternera blanca de Ávila a la parrilla | 17,00 € |
| Costillitas de lechal a la parrilla | 12,00 € |
| Repostería artesana | |
| Tiramisu con laminas de chocolate crujiente | 6,00 € |
| Tatín de manzana con sorbete de mandarina | 6,00 € |
| Duo de chocolates con baño de café | 6,00 € |
| Mousse del jerte con chocolate blanco | 6,00 € |
| Saquito de chocolate relleno de caramelo con limón y canela | 6,00 € |
| Lagrima de chocolate blanco y menta | 6,00 € |
| Ensalada de frutas naturalescon jarabe de caralmelo | 5,00 € |
| Surtido de helados | 5,00 € |
| Sorbetes naturales de limón, mandarina, melón y manzana verde | 5,00 € |
E-mail: hps@egidohoteles.com