DE ENTRADA PARA COMPARTIR

Foie caliente con reducción de Pedro Ximénez
Terrina de foie frío con salsa de frambuesa
Anchoas del Cantabrico en aceite de oliva virgen
Croquetitas de bacalao ó de faisán con pisto
Buñuelos de bacalao con patatas paja
Carpaccio de pulpo con compota de ñoras
Carpaccio de bacalao con huevas de trucha salmonada
Caramelos de morcilla a la miel

SALTEADOS Y VERDURAS DE TEMPORADA

Parrillada de verduras de temporada
Setas a la plancha con almejas al ajillo
Boletus al pil-pil con ajo confitado
Espárragos verdes naturales glaseados con salmón al aroma de romero
Espárragos trigueros a la parrilla

MARISCOS DEL DÍA

Gambas cocidas ó a la plancha

ENSALADAS

Ensalada de remolacha y vegetales con centollo y langostinos al aceite de boletus Ensalada tibia de pulpo con trigueros y hongos al aroma de aceites
Ensalada de rape adobado con vinagreta de mango

NUESTROS PESCADOS

Lomos de merluza en costra de patata y salsa de chipirones
Oblea de rape y centollo con setas de temporada
Lomos de rodaballo a la parrilla con almejas y langostinos
Brocheta de chipirones rellenos de changurro y carabineros
Cocochas de bacalao a la parrilla con cebollitas glaseadas y ajo confitado

CARNES

Carpaccio de solomillo de buey con queso parmesano
Solomillo de buey parrilla
Medallones de solomillo al tuetano con salsa de vino tinto
Entrecotte de buey a la parrilla
Entrecotte laminado con salsa de boletus
Carre de lechal relleno de setas y mollejas
Sesitos de cordero confitados con aceite de jabugo y habitas baby
Chuleta de ternera blanca de Avila a la parrilla
Costillitas de lechal a la parrilla

REPOSTERIA ARTESANA

Tiramisú con láminas de chocolte crujiente
Esponja de fruta de la pasión con bizcocho antiguo
Cono de avellanas con bizcocho negro crujiente
Mini tarta de quesos con mermelada de tomate
Coulan de torta del Casar
Coulan de chocolate negro .....................................
Surtido de helados y sorbetes naturales de limón y mandarina